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游喻琳《鼠麴草粿》2010/4/2
很久沒有吃草仔粿了，正好在家裡附近的公園裡，長了很多漂亮的鼠麴草，我就摘回來洗乾淨，跟女兒說我想要做草仔粿，女兒回我話說：她昨晚作夢，夢到草仔粿，我們家人常有很好的默契。
主要材料：
一、糯米粉一磅
二、豬絞肉半磅
三、蘿蔔絲乾一碗
四、鼠麴草的嫩葉一碗
配料：
一、橄欖油三湯匙
二、香菇二朵
三、蝦皮二湯匙
四、油蔥酥二湯匙
五、鹽一荼匙
六、白胡椒粉一荼匙
七、水一杯半
八、荷葉一片
請先做內餡的準備，把蘿蔔絲乾泡水洗乾淨，擰乾水份，香菇泡軟洗乾淨，擰乾水份切丁，蝦皮洗乾淨，擰乾水份備用。
在鍋裡放橄欖油二湯匙、香菇丁、蝦皮、豬絞肉，用中火炒香肉末、香菇和蝦皮，放入蘿蔔絲一起炒，再放油蔥酥一起炒到油蔥酥變軟，加鹽一荼匙、白胡椒粉一荼匙，拌炒均勻收汁，試試味道，就可以關火。
請把鼠麴草的嫩葉洗乾淨，切成細末，用一杯半的水煮熟放涼，加入糯米粉一磅攪拌均勻，再用手搓揉幾分鐘，成為淡綠色的糯米糰，把糯米糰分成十等份，把糯米糰搓成圓型，一一壓扁包入餡料再搓成圓型，
請把荷葉洗乾淨，剪成圓型，在荷葉上面抹一點橄欖油，再把包好餡料的粿，放在荷葉上面，放進蒸籠，水滾以後改用中火蒸三十分鐘，關火以後悶十五鐘，就完了好吃又很Ｑ的草仔粿。
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