游喻琳《乾燒龍蝦》2011/2/4
過年過節的時侯，難免家裡會有訪客，臨時也不方便出去買菜，雖然「貴在相聚」，但還是很希望能好好招待親友！
主要材料：
冷凍龍蝦二條(約二磅)
配料：
一、橄欖油四湯匙
二、蒜末一湯匙
三、薑末一湯匙
四、鹽一茶匙
五、米酒半碗
請把龍蝦解凍洗乾淨，對半切開以後平均切成三公分的塊狀，記得把腸泥裡的沙去除。
請在鍋裡放橄欖油四湯匙、蒜末一湯匙、薑末一湯匙，用中火把蒜末和薑末先炒香，放入龍蝦塊，改用大火把龍蝦炒到變成紅色的時候，放進米洒半碗，用中火蓋上鍋蓋大約五分鐘，打開鍋蓋放鹽一茶匙，拌炒均勻就可以上菜。
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