游喻琳《南瓜排骨》2011/3/18
在五年前的過年，乾媽夫婦來舊金山的女兒家相聚，我們也受邀一起吃年夜飯，當時有一道南瓜排骨讓我至今難忘。
主要材料：
一、豬小排一磅半
二、南瓜一顆（約二磅）
配料：
一、蒜蓉豆鼓醬二湯匙
二、地瓜粉二湯匙
請準備切成小塊狀的豬小排，將小排骨清洗乾淨瀝乾水份，先用蒜蓉豆鼓醬二湯匙拌勻醃三十分鐘，再加地瓜粉二湯匙拌勻。
請將南瓜外皮洗乾淨，在蒂頭下三公分處橫切，把南瓜子取出，放進醃好的小排骨，再把切下的南瓜蓋上去，放到圓盤裡，用電鍋蒸熟（外鍋請用五杯水）。
放點香菜再上桌，更是色香味俱全。
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