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游喻琳《魚丸蛋包湯》2010/10/1
魚丸蛋包湯，是我家先生喜歡的湯料理之一，也是他建議我介紹給各位朋友的，他喝了幾口湯之後，告訴我這樣的感覺，很多人喜歡喝湯，而且魚丸也是到處都買得到，在湯裡加了筍片的口感，讓他喝了很舒服，做法很簡單哦！
主要材料：
一、魚丸半磅「約十粒」
二、新鮮的雞蛋二顆
配料：
一、雞湯罐頭一罐
二、清水一罐
三、冬筍一顆
四、鹽三分之二茶匙
五、薑絲一湯匙
六、青蔥一根
請將雞蛋外殼洗乾淨，去外殼把蛋白和蛋黃裝在碗裡備用。
冬筍去外殼切成薄片備用。
薑外皮洗乾淨，切成細絲備用。
蔥洗乾淨，切成細末備用。
請將魚丸、雞湯、清水、薑絲和冬荀片，一起放到湯鍋裡煮滾，把魚丸和冬荀片煮熟，加入三分之二茶匙的鹽攪拌均勻關火，再放入雞蛋，蓋上鍋蓋大約悶三分鐘「把蛋悶至八分熟」，在湯碗裡放蔥末，把魚丸蛋包湯倒到湯碗裡，就可以上菜了。
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