游喻琳《蘆荀炒肉片》2011/5/27
在超市看到綠色的蘆荀很新鮮，價格又很便宜，順手就買了一些，家裡正好有雞肉，兩樣食材配在一起很對味。
主要材料：
一、綠色的蘆荀一磅半
二、雞胸肉半磅
配料：
一、醬油一湯匙
二、白糊椒粉半茶匙
三、太白粉半湯匙
四、薑末一湯匙
五、橄欖油三湯匙
六、熱開水半杯
七、鹽一茶匙
請把蘆荀洗乾淨，把梗子較老的外皮去除，切成自己喜歡的形狀。
雞胸肉洗乾淨切成小片，用醬油一湯匙和白糊椒粉半茶匙攪拌均勻，下鍋以前再加太白粉半湯匙拌勻。
在鍋裡放薑末一湯匙和橄欖油三湯匙，用大火把薑末炒香，放入雞肉片一起炒幾下，再放蘆荀到鍋裡一起炒，把蘆荀炒到半熟的時候，加入熱開水半杯一起炒到收汁時，加鹽一茶匙拌勻關火，就可以裝盤上菜。
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