游喻琳《蠔油悶苦瓜》2011/9/2
超市的白玉苦瓜，在做特價促銷品質又好，順手買了兩條，家裡正好有蠔油，就做蠔油悶苦瓜，簡單的做法卻很美味，搭配梅干扣肉和熱熱的白飯當晚餐，吃了還想再吃。
主要材料：
白玉苦瓜二磅
配料：
一、橄欖油二湯匙
二、蠔油二湯匙
請把苦瓜洗乾淨，去蒂頭不必去子，從中間切開成兩段。
在鍋裡放橄欖油二湯匙和苦瓜，蓋上鍋蓋用中火把苦瓜先悶十五分鐘，把苦瓜翻面再悶十五分鐘，這時苦瓜的兩面都已成微微的焦黃色，把苦瓜再翻面一次，加入蠔油二湯匙，蓋上鍋蓋把苦瓜悶軟，到自己喜歡的口感就可以關火上菜。
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