游喻琳《烤雪魚》2011/3/11
烤雪魚是我家先生很喜歡的料理,很容易做,廚房也沒有油煙,搭配生菜沙拉,美味又健康。
主要材料:
雪魚肉二片(約一磅不含魚骨和魚皮)
配料:
一、鹽一茶匙
二、大蒜粉一湯匙
請把鹽平均灑在雪魚的每一面,再灑上大蒜粉醃十分鐘。
請將烤箱先開華氐四○○度預熱十分鐘,把雪魚平放在烤盤裡,放進烤箱中間隔層的位置烤二十分鐘(每個烤箱的溫度都有差別請自行調整,用目測是當雪魚的上面呈現焦黃色時),翻面移一下位置,再烤十分鐘(也是目測每片雪魚都呈現焦黃色時),關火以後請把雪魚留在烤箱裡,靜置十分鐘再上桌。

|
|
|
|