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游喻琳《烤火雞》2010/11/19
今年的感恩節可以和二妹、二妹夫一起過，因為很珍惜和家人一起過節，特別自己烤火雞，來慶祝這個相聚。
主要材料：
新鮮的火雞一隻，大約十五磅
醃料：
一、醬油一碗
二、大蒜末半碗
三、鹽一湯匙
四、紅糖一湯匙
五、白胡椒粉一湯匙
六、迷迭香一湯匙
七、米酒二湯匙
請把火雞內外清洗乾淨，擦乾水份，將醃料全部放在一起攪拌均勻，塗在火雞的內外，因雞胸的位置肉比較厚，請在皮和雞胸肉中間也塗一些醃料，放在冰箱醃二天，第二天請翻面讓醃料平均入味。
烤火雞時請用華氏三百五十度先將烤箱預熱十分鐘。
把火雞拿出來，瀝乾醃料的水份「不必沖洗醃料」。
用錫箔紙把火雞全部包起來，雞胸向上放到烤盤裡，放進烤箱烤五個小時。
烤箱的溫度不必調整，只要每小時將烤盤前後左右的轉一個方向，因為烤箱裡每個角度的溫度不一樣。
最後請把錫箔紙拿掉，倒出火雞汁可以當沾醬，把火雞再烤三十分鐘，就可以關火，關火以後請把火雞留在烤箱裡，靜置三十分鐘再上桌。
火雞等涼了再切，會比較好切。
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