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游喻琳《三莓果醬》2011/1/14
果醬有許多品牌,而且很容易買得到,價格也不是太貴,但是大部份對我家女兒的口味則太甜,所以為了家人就依季節做不同的果醬,三莓果醬吃過的人都說很好吃,在感恩節吃烤火雞的時侯,也可以當佐醬搭配,做法很簡單哦!
主要材料:
一、蔓越莓一磅
二、藍莓一磅
三、黑莓一磅
配料:
冰糖大約一碗
請把蔓越莓、藍莓、黑莓洗乾淨瀝乾水份。
把蔓越莓先放到平底鍋裡,用中火煮滾,轉小火把蔓越莓煮軟煮透,用鍋剷或湯匙,把蔓越莓的果粒壓破,讓蔓越莓汁流出來,繼續用小火煮成蔓越莓醬。
把藍莓和黑莓一起放到鍋裡,和蔓越莓醬一起攪拌均勻,用小火煮滾煮透,要常常的攪拌,鍋底才不會燒焦,用鍋剷把藍莓和黑莓的果粒壓破,繼續用小火煮成果醬。
把冰糖先放半碗和果醬一起攪拌均勻,試一試味道再慢慢的加入冰糖,因為每一次買到的水果,甜度可能都不一樣,若是不小心太甜了也沒關係,放一點檸檬汁攪拌一下就好了。

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