游喻琳《甜椒炒磨菇》2010/12/3
晚上打電話給乾媽向她問候，聊到最後跟乾媽說：我正要寫甜椒炒磨菇的食譜，她笑得很開心的告訴我，她們今天的晚餐就是吃這道菜，特別也請教了她的做法，乾媽加了雞胸肉在菜裡，我在做這道菜時，因為要招待二妹，所以沒加肉也沒加海鮮，適合給素食的二妹，味道很鮮美。
主要材料：
一、甜椒三顆
二、磨菇半磅
配料：
一、洋蔥半顆
二、薑末一湯匙
三、橄欖油二湯匙
四、鹽半茶匙
五、白糊椒粉四分之一茶匙
請將甜椒洗乾淨去仔，切成塊狀。
磨菇洗乾淨切片。
洋蔥去外皮切塊。
薑洗乾淨切成細末。
把切好的甜椒、磨菇、洋蔥、薑末和橄欖油二湯匙，全放到鍋裡蓋上鍋蓋，開大火大約五分鐘，把甜椒和磨菇翻炒一下，再蓋上鍋蓋大約五分鐘，加入鹽和白蝴椒粉一起拌炒均勻關火，試一試味道就可以上菜了。
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