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游喻琳《蕃茄炒蛋》2011/10/14
緹娜家裡的蕃茄豊收，送了好多給我，女兒喜歡吃蕃茄炒蛋，說了好久我都沒動手，正好有了這個機會，滿足女兒的胃口。
主要材料：
一、蕃茄一磅半
二、蛋六顆
三、蝦仁半磅
配料：
一、橄欖油六湯匙
二、蔥三根
三、鹽一茶匙半
請把蛋的外殼洗乾淨，蛋白和蛋黃打散備用。
蔥洗乾淨，切成小段。
把蕃茄洗乾淨，用一個平底鍋把蕃茄平放在鍋裡，蓋上鍋蓋用小火煮熟蕃茄（鍋裡不用加水），放涼以後把蕃茄的外皮和蕃茄的蒂去除，把蕃茄切成塊狀備用。
在鍋裡放橄欖油三湯匙，熱鍋以後放入已經打散的蛋就可以關火，用筷子把鍋裡的蛋向順時鐘的方向快轉，在蛋八分熟時就可以取出，裝在盤裡備用。
在鍋裡放橄欖油三湯匙，熱鍋以後放入蔥白用中火炒香蔥白，放入蕃茄把蕃茄炒軟，把蕃茄的汁倒到鍋裡一起煮滾，放入蔥尾和蝦仁把蝦仁煮熟，再把炒到八分熟的蛋放回鍋裡，加鹽拌炒一下，試試味道就可以關火上菜。
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